Brownies de nueces

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro (70% cacao)
• 150 g de mantequilla
• 3 huevos
• 200 g de azúcar (puedes usar azúcar moreno si prefieres un toque más caramelizado)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 g de harina
• 100 g de nueces picadas
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar el horno y el molde:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde cuadrado de aproximadamente 20×20 cm o cúbrelo con papel de horno para facilitar el desmoldado después.
2. Derretir el chocolate y la mantequilla:
   En un bol grande, derrite el chocolate negro y la mantequilla. Puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada intervalo, o en una cacerola a fuego bajo. Revuelve bien hasta que ambos ingredientes estén completamente integrados.
3. Mezclar los ingredientes húmedos:
   En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa.
4. Añadir el chocolate derretido:
   Agrega el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien hasta que se integren completamente.
5. Añadir los ingredientes secos:
   Tamiza la harina y la sal (y el polvo de hornear, si decides usarlo) sobre la mezcla húmeda. Revuelve con una espátula hasta que se forme una masa densa.
6. Incorporar las nueces:
   Agrega las nueces picadas a la masa y mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme. Si prefieres un toque extra de nuez, puedes reservar algunas para colocar sobre la superficie del brownie.
7. Hornear:
   Vierte la mezcla en el molde preparado y extiende uniformemente. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas (no completamente limpio, ya que debe quedar ligeramente pegajoso). Esto garantizará que los brownies queden jugosos por dentro.
8. Dejar enfriar y cortar:
   Deja que los brownies se enfríen completamente en el molde antes de cortarlos en porciones. Si prefieres una textura más densa, déjalos reposar en el frigorífico durante unas horas.

Imagen: https://todobrownie.com/brownie-de-chocolate-con-nueces/