Baklava

Ingredientes:

• Masa filo
• Nueces picadas
• Mantequilla derretida
• Azúcar y miel
• Canela en polvo
• Zumo de limón
• Agua de azahar o agua de rosas

Instrucciones:

1. Preparar el Almíbar:
   En una cacerola, mezcla azúcar, miel, agua y zumo de limón. Lleva a ebullición y deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos. Si deseas un toque aromático, añade unas gotas de agua de azahar. Deja enfriar el almíbar mientras preparas el baklava.
2. Preparar el Relleno:
   Pica finamente las nueces (o mezcla de frutos secos) y mézclalas con una cucharadita de canela en polvo.
3. Montar el Baklava:
   • Precalienta el horno a 180 °C.
   • Unta una fuente de horno con mantequilla derretida.
   • Coloca una lámina de masa filo en el fondo y pincela con mantequilla. Repite este proceso con 8-10 láminas.
   • Añade una capa generosa de la mezcla de nueces y canela.
   • Continúa alternando capas de masa filo y nueces hasta agotar los ingredientes. Termina con una capa de 8-10 láminas de masa filo pinceladas con mantequilla.
4. Cortar Antes de Hornear:
   Con un cuchillo afilado, corta el baklava en cuadrados, rombos o triángulos antes de hornearlo para que sea más fácil servirlo después.
5. Hornear:
   Hornea el baklava a 180 °C durante 40-50 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
6. Añadir el Almíbar:
   Retira el baklava del horno y vierte el almíbar frío sobre el baklava caliente. Deja reposar durante unas horas para que el almíbar se absorba completamente y cada capa quede bien impregnada.

Imagen: https://www.sherry.wine/es/gastronomia/sherry-maridajes-recetas/baklava