Ingredientes:
- 2 tazas de nueces crudas o tostadas
- 1 pizca de sal (opcional, según tu preferencia)
- 1 cucharadita de aceite vegetal (opcional, solo si quieres una textura más suave)
Instrucciones:
- Tostar las nueces (opcional):
Si prefieres un sabor más intenso, tuesta las nueces en el horno a 180 ºC durante 8-10 minutos, removiéndolas a mitad de tiempo para que no se quemen. Deja que se enfríen antes de continuar. - Procesar las nueces:
Coloca las nueces en un procesador de alimentos o licuadora potente y tritura durante 5-10 minutos, deteniéndote de vez en cuando para raspar los bordes y evitar que el motor se sobrecaliente. Al principio se formará una mezcla arenosa, pero después las nueces soltarán sus aceites naturales y se convertirá en una pasta cremosa. - Añadir sal y aceite (opcional):
Si lo deseas, añade una pizca de sal para realzar el sabor. Si prefieres una mantequilla más suave, agrega 1 cucharadita de aceite vegetal y procesa un poco más hasta que quede bien integrada. - Almacenar:
Vierte la mantequilla de nueces en un frasco de vidrio hermético y consérvala en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante 2-3 semanas.
Consejos adicionales
- Si te gusta un toque dulce, puedes añadir 1 cucharada de sirope de agave o arce.
- También puedes mezclarla con cacao en polvo para crear una deliciosa crema de chocolate y nueces.
- Úsala como topping para avena, smoothies o frutas frescas.
Imagen: https://caramelos-y-chocolates.blogspot.com/2013/11/receta-del-dia-mantequilla-de-nueces.html