Barritas energéticas caseras con nueces

Ingredientes:

• • 1 taza de nuestras nueces picadas
  • 1 taza de dátiles deshuesados y picados
  • 1/2 taza de avena en hojuelas
  • 1/4 taza de semillas de girasol
  • 1/4 taza de semillas de calabaza
  • 1/4 taza de miel o sirope de agave
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

1. • 1. Preparación de los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una bandeja para hornear, extiende las nueces picadas y tuesta en el horno durante unos 5-7 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Retira del horno y deja enfriar.
     2. Procesamiento de los dátiles: En un procesador de alimentos, mezcla los dátiles picados hasta que formen una pasta suave y pegajosa.
     3. Mezcla de los ingredientes: En un tazón grande, combina las nueces tostadas, la pasta de dátiles, la avena, las semillas de girasol, las semillas de calabaza, la miel o sirope de agave, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
     4. Formación de las barritas: Coloca la mezcla en un molde para hornear forrado con papel encerado o papel de hornear. Presiona firmemente la mezcla en el molde para compactarla.
     5. Refrigeración y corte: Refrigera la mezcla durante al menos 1 hora para que se endurezca. Una vez que esté firme, retira del refrigerador y corta en barritas del tamaño deseado.
     6. Almacenamiento: Las barritas energéticas caseras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 1 semana, o en el congelador durante varios meses.