Pollo Relleno con Nueces y Espinacas
Esta receta de pollo relleno con nueces y espinacas es perfecta para una cena especial. El relleno cremoso y crujiente complementa maravillosamente la jugosidad del pollo, creando un plato delicioso y nutritivo.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 100 g de espinacas frescas
- 50 g de nueces picadas
- 100 g de queso crema
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- Palillos de dientes para cerrar el pollo
Instrucciones:
1. Preparar el Relleno:
- En una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva y saltea el ajo hasta que esté dorado.
- Añade las espinacas frescas y cocínalas hasta que se marchiten (aproximadamente 2-3 minutos).
- Retira la sartén del fuego y mezcla las espinacas con el queso crema y las nueces picadas. Agrega una pizca de sal y pimienta y mezcla bien.
2. Preparar el Pollo:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Con un cuchillo afilado, haz un corte horizontal en cada pechuga de pollo para crear un bolsillo, teniendo cuidado de no cortar completamente a través.
- Rellena cada pechuga con la mezcla de espinacas, queso crema y nueces.
- Cierra las pechugas con palillos de dientes para mantener el relleno en su lugar.
3. Cocinar el Pollo:
- Calienta la sartén nuevamente con 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y tomillo.
- Dora las pechugas de pollo por ambos lados en la sartén (aproximadamente 3-4 minutos por cada lado).
- Transfiere las pechugas de pollo doradas a una bandeja para hornear y hornéalas durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidas.
4. Servir:
- Retira los palillos de dientes con cuidado antes de servir.
- Sirve el pollo relleno con nueces y espinacas junto a una ensalada fresca, arroz o patatas asadas para una comida completa y deliciosa.
Imagen: https://www.gutamama.com/2015/02/pechuga-de-pollo-rellena-de-espinacas.html