Rollitos de Canela con Nueces

Ingredientes para la masa:

• 2 1/2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de levadura seca activa
• 1/2 taza de leche tibia
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno:

• 1/2 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 3/4 taza de nueces picadas

Ingredientes para el glaseado:

• 1 taza de azúcar glas
• 2 cucharadas de leche
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. En un tazón pequeño, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar durante 5 minutos, o hasta que esté espumosa.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla derretida, el huevo y la mezcla de levadura. Mezcla hasta formar una masa suave y elástica.
3. Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos minutos. Coloca la masa en un tazón engrasado, cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
4. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear.
5. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, estírala en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
6. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar morena y la canela para hacer el relleno. Unta la mantequilla derretida sobre la masa estirada y espolvorea la mezcla de azúcar y canela. Espolvorea las nueces picadas sobre la mezcla.
7. Enrolla la masa desde uno de los lados largos para formar un rollo largo. Corta el rollo en rodajas de aproximadamente 2-3 cm de grosor.
8. Coloca los rollos en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio entre cada uno. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
9. Mientras tanto, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla en un tazón pequeño hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
10. Una vez que los rollitos estén horneados, retíralos del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de glasearlos con el glaseado preparado.
11. Sirve los rollitos de canela con nueces tibios y disfruta de su delicioso sabor con una taza de café o té.