INGREDIENTES
Para la masa:
Para dorar la masa:
Para el relleno:
PREPARACIÓN
Para la masa:
En un mixer colocamos la harina, azúcar y la sal, lo removemos todo. Añadir la mantequilla cortada en dados. Triturar unas 4 ó 5 veces hasta que la mantequilla quede a trocitos pequeños. Echarlo a un bol y añadir el agua. Mezclar con una espátula y amasar ligeramente con las manos hasta unir la masa (no trabajar mucho, ya que se puede derretir la mantequilla)
Si ves que a la masa le hace falta un poco más de agua, añade 1 cucharada más.
Colocar la masa sobre papel sulfurizado, y encima, colocar otro papel. Estirar con el rodillo hasta extender toda la masa.
Refrigerar al menos 1 hora.
Después de ese tiempo, la colocamos la masa sobre el molde engrasado. Recortamos el sobrante con un cuchillo.
Colocamos papel sulfurizado por encima y algo de peso con legumbres (garbanzos, lentejas o cualquier otro). Refrigerar 10 min y seguidamente hornear 15 min a 200ºC.
Quitamos el papel con las legumbres y reservamos.
Para el relleno:
En un bol mezclamos todos los ingredientes menos las nueces. Batimos 1 huevo y 1 cucharada de leche y pintamos los bordes de la masa para que se doren durante el segundo horneado.
Colocar las nueces sobre la masa y verter la mezcla del relleno. Hornear 35 min a 180ºC o hasta que esté dorado.
Dejar enfriar. Antes de servirlo puedes añadirle una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada. ¡Y listo!